За новогодним столом люди обещают себе многое и, в том числе, как ни странно, завязать с употреблением вредного и перейти на более здоровое питание. В помощь им на страницах «US News & World Report» появилась публикация специалистов Центра по управлению массой Джона Хопкинса в Балтиморе (Johns Hopkins Weight Management Center in Baltimore), США, и Университета штата Юта (University of Utah School of Medicine), США, выделивших несколько наиболее актуальных диет, следуя которым в 2016 г. можно существенно поправить состояние здоровья, улучшить физическую и умственную форму.
Понимая, что никакая из диет не может быть универсальна, ученые предлагают несколько ее вариантов, подходящих для тех или иных целей. В частности, они учитывали несколько важных критериев, таких как питательность, безопасность, доступность комплаенса, а также быстрые и долгосрочные эффекты потери массы тела для определения лучшей диеты в общем, диеты для лиц с сахарным диабетом, для желающих похудеть и других видов диеты.
Одной из лучших диет вот уже 6-й год подряд принято считать Диету для профилактики и лечения гипертонической болезни (Dietary Approaches to Stop Hypertension — DASH), одного из ключевых факторов риска развития инфаркта миокарда и инсульта. Основными постулатами DASH-диеты являются ограничение употребления сладостей, сладких напитков и продуктов, богатых насыщенными жирами, а также увеличение в рационе питания доли овощей, фруктов, цельного зерна, рыбы, мяса птицы, орехов и обезжиренных либо с низким содержанием жиров молочных продуктов.
Своего рода модификацией DASH-диеты являются Диета для профилактики болезни Альцгеймера — Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND-диета) и Терапевтическая диета — Therapeutic Lifestyle Changes (TLC-диета), которые также попали в список рекомендованных в 2016 г. Разработанная в 2015 г. MIND-диета содержит компоненты DASH и Средиземноморской диет: советует удовлетворять потребность в фруктах ягодами. Согласно результатам исследований, следуя этой диете можно снизить риск развития болезни Альцгеймера на 35%.
TLC-диета, созданная в ходе программы NIH’s National Cholesterol Education Program, включает ограничение употребления продуктов, содержащих большое количество насыщенных жиров, холестерола, а также увеличение доли продуктов с клетчаткой.
Лучшей диетой для уменьшения массы тела признано Диету наблюдающих за массой тела (Weight Watchers диеты), которую 50 лет назад предложила американская домохозяйка Джин Нидетч (Jean Nidetch), а сегодня она является одной из наиболее популярных в 30 странах мира. Эта диета позволяет не отказываться от любимых продуктов, однако питаться сбалансировано, в зависимости от поставленных целей.
Приверженцы диеты должны регулярно рассчитывать допустимое количество баллов, согласно обобщенной таблице, учитывающей факторы возраста, пола, массы тела и роста. Рацион питания составляется в соответствии со специальными таблицами, где оговорена балльная оценка продуктов. Согласно данным проводимых исследований, приверженцы Weight Watchers диеты за год теряли вдвое больше килограмм по сравнению с теми, кто следовал стандартным рекомендациям по похудению.
Лучшей для здоровья сердца признана диета Орниша (Ornish Diet), разработанная в 2007 г. профессором медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско (University of California-San Francisco), США, Дином Орнишем (Dean Ornish). Система профессора включает:
- выбор определенных, наиболее полезных продуктов;
- занятия физическими упражнениями;
- управление стрессом;
- эмоциональную поддержку.
В частности Д. Орниш разделил все продукты питания на пять категорий: от полезных до наиболее вредных в зависимости от содержания в них насыщенных жиров. Правильно подбирая рацион питания, человек не только может эффективно контролировать свою массу тела, но и достичь оптимального уровня артериального давления.
Для больных сахарным диабетом наиболее оптимальной является Диета для беременных (Fertility Diet), включающая уменьшение доли богатых насыщенными жирами продуктов, и увеличение количества белковой пищи, цельного зерна, нерафинированных углеводов.
- Whiteman H. (2015) What are the best diets for 2016? New report reveals all. Medical News Today, 6 January (http://www.medicalnewstoday.com/articles/304747.php).
Анна Антонюк
