Американские ученые из Виргинского университета (University of Virginia), Шарлотсвилль, выявили, что значительная часть детей, проживающих сегодня в развитых странах, употребляют, по меньшей мере, одну порцию сладкого газированного напитка или подслащенного фруктового сока в день. Такая привычка приводит к значительному повышению распространенности ожирения среди детского населения.
Эпидемия ожирения среди детей дошкольного возраста заставила специалистов задуматься о ее возможных причинах и методах профилактики данной патологии. В ходе многочисленных исследований доказано, что тенденция к увеличению средней массы тела обычно наблюдается на фоне повышения потребления населением простых углеводов, в частности сладких газированных напитков, 1 порция которых содержит 22–39 г сахара. В ходе предыдущих исследований доказано наличие взаимосвязи между избыточной массой тела и употреблением сладких газированных напитков у подростков и взрослых. Влияние же подобных напитков на массу тела детей дошкольного и младшего школьного возраста оставалось не до конца изученным.
В данной работе, результаты которой были опубликованы в журнале «Pediatrics», исследователи оценивали массу тела 9600 детей и их матерей и рацион их питания. При обработке данных принимали во внимание факторы, способные повлиять на окончательные результаты, например на социально-экономический статус участников, принадлежность их к определенной этнической группе и время, проводимое перед экраном телевизора. Около 15% детей, ставших участниками исследования, имели избыточную массу тела — их индекс массы тела был выше 95-го процентиля, определенного для их возраста и пола. Кроме того, исследователи отметили, что такие дети смотрят телевизор >2 ч в день, а их матери часто имеют избыточную массу тела.
Оказалось, что наиболее значимая взаимосвязь между количеством употребляемых сладких напитков и массой тела наблюдалась у детей в возрасте 4 (р<0,05) и 5 (р<0,001) лет и практически отсутствовала в 2-летнем возрасте. Наибольший риск развития ожирения наблюдался у 5-летних детей, регулярно употреблявших сладкие газированные напитки (относительный риск 1,43; доверительный интервал 1,10–1,85; р<0,01), по сравнению со сверстниками, не потреблявшими подобных напитков или делающими это крайне редко.
Принимая во внимание полученные результаты, специалисты из Американской ассоциации производителей напитков (American Beverage Trade Association) отметили, что ожирение, несомненно, является мультифакторным заболеванием и основной его причиной является дисбаланс между потребляемыми и расходуемыми калориями. Поэтому невозможно однозначно сказать, что увеличение массы тела детей в дошкольном возрасте, периоде жизни, характеризующимся ростом и увеличением массы тела, объясняется исключительно потреблением подслащенных напитков. Однако автор исследования доктор Марк ДеБоэр (Mark DeBoer) полагает, что, несмотря на то что сладкие напитки обеспечивают малую часть калорийности дневного рациона, употребление их в течение длительного времени способно оказывать существенное влияние на массу тела. Газированные напитки с высоким содержанием сахара не насыщают так, как продукты, богатые белками и жирами.
Ученые рекомендуют родителям контролировать количество выпиваемых ребенком сладких напитков, и в то же время не делать из них «запретного плода». Кроме того, они надеются, что общественное мнение изменится в сторону осознанного снижения употребления подобных напитков людьми всех возрастов.
DeBoer M.D., Scharf R.J., Demmer R.T. (2013) Sugar-sweetened beverages and weight gain in 2- to 5-year-old children. Pediatrics, Aug. 5 [Epub ahead of print].
Mientka M. (2013) Kindergarteners who guzzle sodas, sugary drinks 43% more likely to be obese. Medicaldaily, Aug. 5 (www.medicaldaily.com/kindergarteners-who-guzzle-sodas-sugary-drinks-43-more-likely-be-obese-249227).
Юлия Котикович
