14 сентября муниципалитет Нью-Йорка запретил во всех заведениях общественного питания (включая переносные точки общественного питания и кинотеатры) продажу сахаросодержащих напитков порциями, превышающими объем 16 унций (около 480 мл). Главным образом, запрет будет затрагивать колу и прочие «софт-дринки». Ограничение введено экспертным советом мэрии по вопросам здравоохранения. За его введение проголосовало 8 членов совета при отсутствии голосов «против» и одном воздержавшемся.
Исключение сделано только для напитков, содержащих не менее 50% молока либо неосветленных фруктовых соков. Также ограничение не касается напитков, которые подслащивает сам клиент, таких как охлажденные чай и кофе, — передает информационное агентство «Associated Press». Кроме того, ресторанам самообслуживания с «содовыми фонтанами» запрещено предоставлять посетителям стаканы емкостью свыше 16 унций, даже если посетитель оплатил «диетическую» версию напитка (содержащую вместо сахара подсластитель).
Впрочем, запрет вызывает ряд затруднений с толкованием, попадает ли рецептура напитка в состав запрещенных или нет. К примеру, проблемы с меню возникли у сети кофеен «Starbucks», где предлагают порции фраппучино объемом в 24 унции (около 720 мл), который достаточно калориен, хоть и изготовлен на основе молока. Как заявили представители компании, они уже готовы пересмотреть рецептуру своих напитков. По их мнению, незначительные изменения в рецептуре помогут им избежать попадания под запрет. В случае затруднений, связанных с определением того, подпадает ли состав напитка под действие запрета или нет, муниципалитет рекомендует рестораторам обратиться за разъяснениями в департамент здравоохранения мэрии.
Как заявил Михаэль Блумберг (Michael Bloomberg), мер Нью-Йорка, пойти на такие меры его вынудили данные о роли сахаросодержащих напитков в развитии эпидемии ожирения. Он сослался на данные, свидетельствующие о том, что сахарный диабет 1-го типа чаще диагностируют у детей, рожденных родителями с избыточной массой тела. По словам мера Нью-Йорка, другие города США не пытаются бороться с эпидемией ожирения путем ограничения порций в ресторанах из-за недовольства части жителей, которые не хотят признать угрозу пищи, содержащей «мусорные калории» (empty-calorie foods — под этим термином обычно подразумеваются продукты питания с повышенным содержанием жиров и легкоусвояемых углеводов). Тем не менее, он готов пойти на столь непопулярные шаги.
Поддерживает действия мера и профессиональное медицинское сообщество. По словам Диптимана Говды (Deepthiman Gowda), профессора медицины Колумбийского университета, Нью-Йорк, властям приходится действовать в условиях кризиса, поэтому они вынуждены поступать соответствующим образом.
Ограничение вызвало понятное недовольство у рестораторов и производителей безалкогольных напитков, которые отмечают, что картофельные чипсы либо сладкие десерты не менее калорийны, чем кола. Многие нью-йоркцы в действиях властей также видят не заботу о своем здоровье, а ограничение личной свободы. Согласно опросу, проведенному «New York Times», 60% жителей не согласны с введенными ограничениями.
По мнению властей Нью-Йорка, эффективность нововведения можно будет оценить уже в марте следующего года. Регуляторные органы совместно с представителями заведений общественного питания и производителей безалкогольных напитков будут пристально отслеживать ситуацию с потреблением сахаросодержащих напитков и сделают вывод, повлияет ли запрет на продажу больших порций «софт-дринков» на пищевое поведение жителей города.
Отметим, более 10 лет назад власти Нью-Йорка уже запретили курение в барах и офисах, использование в меню заведений общепита транс-жиров и принудили рестораны быстрого питания указывать в меню калорийность блюд.
Park A. (2012) Goodbye, Big Soda: New York Becomes First City to Ban Large-Sized Soft Drinks. TIME. Healthland, September 13 (healthland.time.com/2012/09/13/goodbye-big-soda-new-york-becomes-first-city-to-ban-large-sized-soft-drinks/).
Евгений Гордейчик
