Увеличение количества людей с избыточной массой тела, быстрый темп жизни, стрессы и сокращение средней продолжительности сна — расплата человека за блага цивилизации.
Результаты исследования американских ученых из Института питания человека при Колумбийском университете (Columbia University’s Institute of Human Nutrition) в Нью-Йорке, опубликованные в апреле 2012 г. в «The American Journal of Clinical Nutrition», свидетельствуют, что при недосыпании мозг значительно сильнее реагирует на пищевые раздражители, а значит, ограничение сна может приводить к перееданию.
Функциональная магнитно-резонансная терапия (фМРТ), выполнявшаяся волонтерам после 6 сут ограниченного (4 ч) и нормального (9 ч) сна выявила значительно более сильную активность нейронов мозга в ответ на пищевые раздражители при недосыпании.
«Мы выявили, что области мозга, связанные с удовольствием и мотивацией (отвечают за пагубные привычки и поведение, связанное с поиском удовольствий) активируются значительно сильнее у невыспавшихся людей», — говорит Мари-Пьер Сент-Онж (Marie-Pierre St-Onge), руководитель исследовательской группы.
На следующем этапе, результаты которого будут доложены в ходе ежегодной конференции Объединенного профессионального общества сна (Associated Professional Sleep Societies) в Бостоне, исследуемым во время фМРТ-сканирования мозга показывали фотографии здоровых продуктов (овощи, фрукты, овсянка), нездоровой пищи (конфеты, пицца) и непродовольственных товаров (таких как канцелярские принадлежности). Исследователи выявили, что нездоровая пища активирует центры удовольствия только у людей, лишенных полноценного сна — у спавших всю ночь такой активации не происходило.
«Я думаю, что это связано с когнитивным контролем, — объясняет Сент-Онж (St-Onge), — если вы устали или не выспались, контроль со стороны сознания снижается. В таком состоянии вам проще согласиться с употреблением тех продуктов, которые не следовало бы употреблять».
В этом есть логика — когда вы устали, организм пытается получить высококалорийную пищу, дающую быстрый приток энергии. Эта способность была полезна в ходе эволюции. Но эффект такой «энергетической подпитки» длится совсем недолго и дальнейшие попытки компенсировать недосыпание едой просто не будут иметь эффекта.
Рекомендации ученых просты: если хотите уменьшить массу тела, хорошо высыпайтесь и всегда держите в зоне быстрого доступа на работе и дома только здоровые продукты.
Выполнение этих рекомендаций уменьшит склонность к перееданию и ограничит поступление в организм быстро усваиваемых углеводов и лишних калорий.
Gordon S. (2012) Junk Food More Appealing When You’re Sleepy: Study (www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=159160).
St-Onge M.P., McReynolds A., Trivedi Z.B. et al. (2012) Sleep restriction leads to increased activation of brain regions sensitive to food stimuli. Am. J. Clin. Nutr., 95(4): 818–824.
Дмитрий Поспелов
© Softdreams/Dreamstime.com/Dreamstock.ru
