Отсутствие доступа к магазинам со свежими фруктами и овощами повышает вероятность возникновения признаков заболевания сердца, в частности атеросклероза сосудов, у лиц среднего и пожилого возраста. Ученые Государственного университета Гранд-Валли (Grand Valley State University), США, опубликовали результаты своего исследования в журнале Американской ассоциации сердца (American Heart Association — AHA) «Circulation».
AHA рекомендует следовать благоприятной для сердца диете с высоким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, орехов, обезжиренных молочных продуктов, а также домашней птицы (без кожи) и рыбы. Также эксперты рекомендуют принимать пищу с низким содержанием насыщенных и трансжиров, натрия, а также ограничивать употребление сахара и красного мяса.
В предыдущих исследованиях доказано, что уменьшение доли свежих овощей и фруктов в рационе питания и увеличение количества ресторанов быстрой еды в районах проживания бедной прослойки населения связаны с повышенным риском развития атеросклероза. Однако в предыдущих работах не было показано, какие именно факторы отвечают за пагубное воздействие такой диеты на состояние сердечно-сосудистой системы.
В текущем исследовании специалисты изучили, как ограничение количества рекреационных структур, продовольственных магазинов со здоровой едой, окрестностей для прогулок и социальной среды может отобразиться на ранних стадиях развития атеросклероза у 5950 взрослых, включенных в Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA) длительностью в 12 лет. 86% участников трижды обследованы с использованием компьютерной томографии для измерения толщины отложения кальция в сосудах со средним периодом между обследованиями 3,5 года. После исключения других возможных факторов ученые выявили, что плохая доступность продовольственных магазинов со свежими овощами и фруктами приводит к более быстрому прогрессированию атеросклероза у лиц среднего и пожилого возраста.
В последующих работах ученые планируют исследовать, как влияние упомянутых выше факторов соотносится с индивидуальными факторами риска и генетической предрасположенностью.
- American Heart Association (2016) Lack of fresh food choices linked to signs of early heart disease. ScienceDaily, 15 August (http://www.sciencedaily.com/releases/2016/08/160815190021.htm).
- Kaufman J.D., Adar S.D., Barr R.G. et al. (2016) Association between air pollution and coronary artery calcification within six metropolitan areas in the USA (the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis and Air Pollution): a longitudinal cohort study. Lancet, May 24 [Epub ahead of print].
Анна Антонюк
