Бета-аланин является заменимой аминокислотой — предшественницей карнозина в мышечной ткани. Карнозин, в свою очередь, действует как буфер, связывая ионы водорода, которые в большом количестве накапливаются в мышцах при физических нагрузках. При таком pH мышечная ткань становится менее «кислой», что теоретически задерживает возникновение усталости. Однако сам карнозин в качестве добавки в цельном виде практически не усваивается организмом при употреблении перорально.
В новом исследовании ученые из Университета Арканзаса (University of Arkansas), Фейетвилл, США, выявили, что дополнительное употребление бета-аланина действительно может помочь повысить переносимость физической нагрузки. В исследование включили женщин, профессионально занимающихся велоспортом. 11 из них назначили бета-аланин в дозе 800 мг и еще 11 — плацебо 4 раза в сутки на протяжении 28 дней. Обе группы спортсменок достоверно не различались по массе тела, росту, проценту жировой ткани и аэробной выносливости.
Измерение работоспособности проводили на велоэргометре — испытуемых просили педалировать на уровне максимального потребления кислорода. Далее подсчитывали общую работу спортсмена путем умножения времени педалирования до истощения на развиваемую мощность. Также сразу после этой процедуры и спустя 20 мин после восстановления измеряли уровень лактата в крови.
Согласно результатам в исходный период и в течение первых 3 нед эксперимента различий между группами по результатам тестирования не отмечали. Однако по истечении 4 нед в группе бета-аланина регистрировали достоверно большее улучшение выносливости. Так, после 28 дней изменения в общей выполненной работе в группе бета-аланина и плацебо составили +23 и +2% соответственно, во времени выполнения упражнения до отказа — +23 и +1% соответственно, а уровень лактата снизился на 17 и 0% соответственно.
Как отмечает доктор Джордан Гленн (Jordan Glenn), один из представителей исследовательской группы, эти результаты свидетельствуют о полезности такой добавки людям, занимающимся спортом. Однако высокие дозы бета-аланина могут быть вредны, так как ассоциированы с парестезией.
Следует подчеркнуть, что бета-аланин содержится не только в специальных спортивных добавках, но и в различных продуктах питания. Так, например, его в сравнительно большом количестве можно получить, употребляя мясо птицы (курицу, индейку). Кроме того, поступление бета-аланина с мясом птицы исключает возникновение парестезий.
- American College of Sports Medicine (ACSM) 62nd Annual Meeting (2015) Abstract 2200, presented May 29.
- Harrison L. (2015) Beta-alanine boosts performance in female masters athletes. Medscape, 16 June (http://www.medscape.com/viewarticle/846534).
Виталий Безшейко
