Употребление пищевых добавок на основе оливкового масла оказывает на здоровых людей благоприятный эффект, способный защитить их от развития эндотелиальной дисфункции, связанной с загрязнением воздуха твердыми частицами.
Результаты нового исследования, подтверждающие этот факт, были доложены 21 мая 2014 г. на Международной конференции Американского торакального общества (American Thoracic Society — ATS) в Сан-Диего, США.
Как известно, эндотелиальная дисфункция является важным фактором риска развития и прогрессирования атеросклероза, что обусловливает ее роль в повышении риска развития кардиоваскулярных событий.
Одна из авторов исследования, Хайян Тонг (Haiyan Tong) из Агентства по защите окружающей среды (Environmental Protection Agency — EPA), США, представила данные, согласно которым для тех людей, которые проживают в местности с загрязненным воздухом, полезным может оказаться употребление пищевых добавок с полиненасыщенными жирными кислотами.
Х. Тонг и ее коллеги изучили защитные свойства оливкового масла и рыбьего жира в отношении эндотелия сосудов, оценивая изменения эластичности стенок плечевой артерии по колебаниям ее диаметра в процессе прохождения пульсовой волны.
Участниками исследования стали 42 здоровых мужчин и женщин в возрасте 50–72 лет (в среднем — 58 лет). После 2-недельного периода диетических ограничений они были рандомизированы на три группы: в 1-й получали в сутки пищевые добавки с 3 г оливкового масла, во 2-й — с 3 г рыбьего жира, а в контрольной — не получали таких добавок в течение 4 нед.
После этого все участники были подвергнуты 2-часовой экспозиции фильтрованного чистого воздуха для проведения контрольных замеров. На следующий день все они были помещены в специальную контролируемую экспозиционную камеру, где в течение 2 ч вдыхали воздух, содержащий превышающую норму концентрации мелкодисперсных и ультрамелкодисперсных частиц (средняя концентрация — 253 мкг/м3).
Сразу же после завершения экспозиции, а затем еще 20 ч спустя всем участникам с помощью ультразвукового исследования измеряли дилатацию плечевой артерии во время прохождения пульсовой волны. Помимо того, в это же время были взяты образцы крови для выявления маркеров вазоконстрикции и фибринолиза.
Сразу же после экспозиции загрязненного воздуха отмечено значимое уменьшение дилатации плечевой артерии во время прохождения пульсовой волны в контрольной группе и у участников, получавших рыбий жир (2-я группа). Среди тех, кто получал добавки с оливковым маслом (1-я группа), подобного не произошло.
Установлено, что в 1-й группе уровень тканевого активатора плазминогена повысился на 11,6% сразу после вдыхания загрязненного воздуха; этот эффект сохранялся и через 20 ч после завершения экспозиции.
Процессы фибринолиза изучали также с помощью определения уровня D-димера (продукт распада фибрина). Через 20 ч после экспозиции в группе, получавшей добавки с оливковым маслом, отмечено снижение концентрации D-димера на 11,6%. В контрольной группе зарегистрировано также повышение уровня эндотелина-1 на 20,5% через 20 ч после вдыхания загрязненного воздуха.
Таким образом, именно оливковое масло в дозе 3 г/сут, возможно, способно защитить эндотелий здоровых людей от неблагоприятного влияния загрязненного воздуха. Остается узнать, будут ли продемонстрированные в этом небольшом исследовании защитные эффекты, наблюдаемые у здоровых людей, воспроизведены в больших выборках, а также у пациентов с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями — ведь именно эта когорта могла бы получить максимальную пользу от такого вмешательства.
- American Thoracic Society (2014) International Conference, May 19, 2014: abstract 55100.
- Kling J. (2014) Olive Oil Might Have Protective Effect Against Air Pollution. Medscape, May 22 (http://www.medscape.com/viewarticle/825585).
Алина Жигунова
