«Journal of Nutrition» опубликовал результаты исследования «Framingham Offspring study», которые подтверждают, что хроническое воспаление связано с функциональной недостаточностью витамина В6в организме человека.
Привычные признаки воспалительной реакции (боль, покраснение, отек и местное повышение температуры тела), как правило, говорят о том, что иммунная система активно борется с инфекцией. В то же время хроническое воспаление является одним из ключевых механизмов развития сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного артрита, инсульта, сахарного диабета 2-го типа.
Ученые выявили, что у людей с низким содержанием витамина B6 в плазме крови чаще других развивалось хроническое воспаление, что подтверждалось повышением широкого спектра воспалительных маркеров. И, наоборот, при нормальной концентрации этого витамина в крови вероятность хронического воспаления резко снижалась.
В исследовании приняли участие 2229 человек (средний возраст — 61 год). Уровень витамина В6 в крови сопоставлялся с обобщенным показателем воспаления в виде суммы стандартизированных значений 13 различных воспалительных маркеров. Для статистической обработки результатов использовали мультифакториальный регрессионный анализ.
«Полученные данные позволяют лучше понять, что происходит в организме при хроническом воспалении, — утверждает исследователь Лидия Сакакини (Lydia Sakakeeny) из Университета Тафта (Tufts University), Медфорд, штат Массачусеттс, США, — но еще рано говорить, о том, что справиться с воспалением можно просто увеличив потребление витамина В6».
Пока роль этого витамина в развитии хронического воспаления не до конца изучена, потому эксперты советуют пациентам не пытаться решить возникшие проблемы с помощью применения витаминных комплексов, а включить в рацион продукты, богатые витаминами. Витамин В6 содержится в нежирном мясе, рыбе, пятнистой фасоли и других бобовых, овощах — особенно картофеле и красном перце.
Чрезмерное увлечение витаминными препаратами чревато нежелательными последствиями. Так, массивное (более 500 мг/сут) поступление витамина В6 в организм может привести к поражению нервных стволов, онемению, покалыванию в конечностях и затруднениям при ходьбе. Это именно тот случай, когда больше — не значит лучше для здоровья, когда важно соблюдение сбалансированного рациона питания, соответствующего потребностям организма.
Дальнейшие исследования механизмов влияния витамина В6 на воспаление могут подтолкнуть ученых к разработке новых методов лечения и рекомендаций относительно питания данной категории пациентов.
Sakakeeny L., Roubenoff R., Obin M. et al. (2012) Plasma Pyridoxal-5-Phosphate Is Inversely Associated with Systemic Markers of Inflammation in a Population of U.S. Adults. J Nutr., May 23 [Epub ahead of print].
Warner J. (2012) Low Vitamin B6 Linked to Inflammation (www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=159486).
Дмитрий Поспелов
© Welcomia/Dreamstime.com/Dreamstock.ru
