Известно, что употребление большого количества «плохих» жиров, например насыщенных или трансжиров, плохо влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Однако, согласно последнему исследованию ученых из Женского госпиталя имени Питера Брайэма (Brigham and Women’s Hospital), Бостон, США, опубликованному в журнале «Annals of Neurology», употребление насыщенных жиров (содержатся в красном мясе, молочных продуктах, кокосовом и пальмовом маслах) способно ухудшать память и нарушать когнитивные функции. В то же время частое присутствие в рационе питания мононенасыщенных жиров (содержатся в орехах, оливковом и рапсовом масле), напротив, — улучшает показатели когнитивных способностей.
Группа исследователей проанализировала данные 40 тыс. женщин в возрасте от 45 лет и старше. Участницы трижды в течение 4 лет проходили тестирование когнитивных функций. Кроме того, они заполняли подробные анкеты о своем питании.
Ученые обнаружили, что общее содержание жира в рационе не оказывает никакого влияния на когнитивные функции. Важным является конкретный тип употребляемого жира. У женщин, которые часто употребляли насыщенные жиры (в основном из красного мяса и масла), показатели памяти и когнитивных способностей стали хуже через 4 года после начала исследования. Те же участницы, в рационе которых преобладали ненасыщенные жиры, показывали хорошие результаты тестирования в течение всего срока наблюдения.
Исследователи считают, что полученные результаты помогут разработать стратегию для предотвращения снижения когнитивных функций, особенно у пожилых людей. Ведь даже незначительное их снижение может привести к повышенному риску развития более серьезных проблем, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.
Brigham and Women’s Hospital (2012) Certain types of fat associated with worse memory and overall cognitive function. Medical News Today, May 21 (http://www.medicalnewstoday.com/releases/245574.php./).
Юлия Котикович
© Curaphotography/Dreamstime.com/Dreamstock.ru
